Tumis air brokoli

Masuk hari ke-6 berpuasa, saya mula hilang idea nak memasak menu untuk sahur. Pertamanya kerana sudah jemu makan nasi setiap hari. Tetapi siDia memang jenis kena makan nasi. So, tiada pilihan la makan menu lain. Keduanya, saya memang lemah bab memasak. Bukan saya tak cuba mencari resepi tetapi penatlah memasak hari-hari. Kena bangun awal pagi pulak tu (eh eh...saya tak berniat nak mengomel. Cuma kalau ada orang yang rajin masak dok sekali kan syok!)


Semalam, siDia dah bagitau supaya buat lauk simple aje. Dah boring hari-hari makan lauk sambal atau gulai. SiDia minta buat brokoli tumis air. Saya pun ok aje. Lagi senang kerja. SiDia memang suka makan brokoli. Lebih-lebih lagi bila dimasak bersama mee segera atau teman kepada sayuran dalam ikan masam manis. 

Awal dinihari, saya bangun dan mula memasak. Saya rendam sedikit fucuk kering dan suhun yang tersedia dalam peket sebagai pelengkap. Tak sedap sayur air tanpa bahan ini. Sambil menanti ia kembang dan lembut, sebiji bawang merah dan 2 biji bawang putih dikupas dan ditumbuk. Kadang-kadang orang tak suka guna banyak bawang putih kerana baunya. Tapi saya, kalau buat masak air atau sup, memang lebihkan bawang putih. Lebih wangi. Sebagai perasa, saya tumbuk sekali sesudu udang kering. Biasanya saya lebih suka guna ikan bilis. Tetapi bila jengah gerobok, ikan bilis dah abis daaa... Itu yang guna udang kering.

Ada lagi satu bahan saya lupa. Ubi kentang. Sebiji ubi kentang dikupas dan dipotong 6. Sebiji aje? Jangan hairan. Padanlah untuk kami berdua. Bukan ramai nak makan pun. Jadi, ini menu untuk seorang atau berdua ya. Tak sesuai untuk keluarga yang ramai. 

Cara masak pun mudah aje. Tuangkan dua sudu minyak masak ke dalam periuk kecil. Bila minyak dah panas, tumis bawang dan udang kering. Oh ya, ada ketika saya buat masak tumis air ini dengan menumbuk beberapa biji lada hitam bersekali dengan bawang. Selain daripada ia mewangikan tumisan, ia memberi rasa pedas. Tetapi kali ini saya tidak masukkan lada hitam. Bimbang tekak kering disiang hari. Hanya menggunakan sedikit hirisan lada merah yang kurang impak kepedasannya hehe...

Apabila tumisan agak garing, masukkan secawan air dan kentang. Tutup periuk dan biarkan sehingga kentang masak. Agak-agak dah lembut, tambah lagi secawan air dan masukkan fucuk kering. Biarkan dalam 2 minit dalam keadaan periuk ditutup. Setelah itu barulah masukkan brokoli. Untuk pengetahuan, brokoli cepat masak dan lembut. Tidak seperti sepupunya bunga kobis. Jadi, anda jangan ralit (leka). Rasanya dibiarkan 2 minit sudah memadai. Setelah itu, perasakan kuah dengan sedikit garam dan secubit gula (untuk balance). Akhir sekali, saya masukkan suhun dan hirisan lada dan tutup api dapur. Biarkan suhun mengembang (warnanya bertukar menjadi jernih) dan bolehlah dihidangkan.

Tara...ini dia hasilnya.

p/s: Lauk ini kami makan bersama ikan sebelah goreng garing dan telur masin. Kenyang!

Selepas seminggu

Ihya ramadhan...

Syukur alhamdulillah. Tahun ini, bukan sahaja saya menyambut ramadhan bersama siDia yang tersayang, malah Allah memberi kenikmatan kepada saya untuk berpuasa di rumah sendiri. Sesuatu yang saya tidak jangka akan berlaku pada tahun ini, tetapi sentiasa berdoa dan mengharap ianya menjadi kenyataan.

Apa khabar anda di sana? Hari ini hari kedua kita sama-sama menunaikan ibadah puasa. Saya doakan ibadah saya dan anda juga diberkati dan memperolehi pahala. Awal dinihari, saya cuba bangun awal untuk memasak lauk sahur untuk kami berdua (sesuatu perkara yang baru). Sebelum ini, saya seperti bujangan yang lain - hanya makan apa yang ada. Kadangkala langsung tidak bersahur pagi. Memadai makan pada malam sebelumnya.

Selepas seminggu di tempat kerja baru, saya masih lagi dalam proses menyesuaikan diri. Adat kerja, teramat berbeza sekali dengan kebiasaan saya. Memandangkan ini pertama kali saya bekerja di institusi, saya sendiri masih kabur dengan keperluan dan pelaksanaan. Sedetik di hati, ada kerisauan untuk memenuhi tanggungjawab ini. Mampu atau tidak.

Namun itulah dugaan untuk saya. Allah memperkenankan doa saya dan disertakan dengan dugaan untuk menguji kekuatan diri. Doa saya lagi, "Ya Allah, kuatkanlah semangatku untuk bekerja di sini. Berilah aku ketabahan menempuhi dugaanMu. Kurniakanlah sifat-sifat pemimpin yang mulia dalam diriku. Jauhilah aku sifat-sifat keji yang Engkau benci. Semoga aku beroleh kejayaan dalam pekerjaan ini, Amin..."

Inilah harinya

Setelah lama menanti, hari ini adalah hari terakhir saya di Pulau Pinang (moga-moga lain kali saya mai sini dengan jawatan lain pula hehehe...). Saya masih siapkan beberapa kerja kerana tidak buat penangguhan bertugas. Sambil-sambil itu, snap gambar sana-sini sebagai kenangan yang akan dirindui.

Meja yang sentiasa penuh dengan barang

Macam buat promosi pulak

Lepas ni dah takde la gambar wanita bertudung kuning tu

Hari ini kami buat pot luck. Aktiviti rutin hujung minggu bekerja. Wing kami memang rajin buat makan-makan. Hampir saban minggu. Bagi saya, inilah yang merapatkan hubungan kami. Membaja kemesraan. Menerbit kegembiraan. Tapi jangan salah anggap. Time kerja tetap buat kerja. Time kerja pun masih boleh mengunyah hehehe...itu biasa.

Pelbagai lauk-pauk. Ni untuk lunch. Sesi breakfast tadi tak sempat nak snap makanan dah abis ;)

Maskot makanan hari ini. Kek yang disponsor oleh Pn. Shikin

Alahai...berat hati nak meninggalkan kawan-kawan. Namun demi bangsa dan negara ku teruskan langkah...ewahhh... Takdelah. Seperti yang saya maklumkan, ini cuma perpisahan jarak. Saya dah berpesan pada mereka, jika ada aktiviti luar selepas ini, jangan lupakan saya. Saya tetap nak join. 

Sahabat selamanya

Istimewa untuk mereka (semua di Pulau Pinang, terutama di dalam gambar ini), terimalah lagu ini.

Selamat Tinggal Bungaku - S.M Salim

Selamat tinggal bunga ku
Aku bermohon pergi dahulu
Terima kasih seruan ku
Jasa mu untuk diri ku

Ke timur atau ke utara
Tak tentu dimana nak tujukan
Setitik airmata
Dititiskan dibuang jangan

Sekiranya aku masih
Berada nun jauh di balik awan
Salam yang bahagia
Khabar yang gembira ku kirimkan

Inikah akhir bertemu
Bila nian kan berjumpa lagi
Ingatlah pesanan ku
Jaga baik diri mu sendiri

( Lagu : Johar Bahar / Ahmad Wan Yet - Lirik : Johar Bahar )
Sumber : http://www.liriklagumuzika.com/2008/08/selamat-tinggal-bungaku-sm-salim.html#ixzz20TbncOwL

BERTUKAR!!

Syukur Alhamdulillah...

Saya baru sahaja menerima surat makluman bahawa permohonan saya untuk bertukar ke Sungai Petani telah diluluskan. Saya diminta lapor diri pada 16 Julai iaitu minggu depan. Hati gembira tatkala membaca surat itu hinggakan zahir tak terucap.

Bila saya beritahu siDia, dia juga mengucapkan Alhamdulillah. Penantian beberapa bulan untuk hidup berdampingan bakal tertunai. Saya tidak perlu lagi meninggalkan dia di subuh Isnin dan bertemu semula lewat maghrib Jumaat. Saya tidak perlu lagi menanti 5 hari untuk melihat wajahnya.

Kepada yang bakal ditinggalkan...terutama anggota unit saya, dalam kegembiraan itu ada terselit rasa sedih. Sedih kerana selepas ini entah bila lagi kan bertemu. Jika bertemu, mungkin bilangan ahli sudah berubah. Tidak seperti sekarang. Sedih juga kerana bunyi riuh-rendah suara mereka hanya terpahat dalam memori. Tiada lagi sahut-menyahut dari hujung sana ke hujung sini.

Lagi sedih kerana selepas ini saya tidak lagi menjadi ahli pot luck. Walaupun masakan saya selalunya tak sedap (ada je kurang itu, terlebih ini) tetapi masak tetap masak hehehe...

Sedih memang sedih...tetapi hati saya lebih sedih setiap kali meninggalkan siDia. Syukurlah kali ini Allah memberkati permintaan saya. Saya mohon, agar saya dikuatkan iman dan semangat untuk terus berkhidmat di tempat baru.

Perpisahan saya dengan mereka di sini hanyalah sekadar jarak, bukan silaturrahim yang telah tersimpul kemas di sanubari.

Muara Ikan Bakar Kuala Perlis

Wajib dikunjungi.

Itulah ayat yang saya katakan apabila bercerita mengenai tempat ini. Anda tidak perlu ragu-ragu untuk datang. Pilihan makanan laut yang segar, suasana nyaman dan anda juga boleh pilih jenis masakan yang diidamkan. Mereka semua handal memasak.

Hotel Putra Brasmana

Lokasinya terletak di persisiran pantai Kuala Perlis berhadapan Hotel Putra Brasmana. Saya pernah menyebutnya dalam post mengenai sosej jumbo di sini. Selain dari ikan, udang, ketam, kepah dan kerang, anda boleh menikmati udang mantis@lipan atau mentarang (jika bernasib baik). Selalunya ia bergantung kepada musim.

Pelbagai jenis ikan: jenahak, siakap, merah dll

Ada kerang biasa, kerang besar dan kepah

Ketam bunga dan udang mantis (bekas merah)

Kami telah cuba banyak gerai di sini. Tetapi akhirnya kami sepakat dan menyukai masakan di gerai no.3. Sangat rekomen kepada anda. Makan apa? Ok, siDia memang pakar dalam menu makanan laut ni. So, pilihan citarasa saya serahkan kepadanya. Saya tau makan aje...hehehe...

Udang mantis masak sambal

Ketam masak kicap

Kerang besar bakar

Ikan jenahak panggang basah

Air asam pedas & manis

Macam biasa nescafe tarik untuk siDia dan oren untuk saya

Banyak? Memang pun banyak untuk 2 orang. Siap orang sebelah jeling-jeling tengok meja kami penuh dengan lauk. Tapi saya makan sikit je (ehem..ehem..). Takdelah...memang makan sampai sengkak perut. SiDia memang tak suka bazirkan makanan. Sebab itu kalau nak makan seafood, kena time betul-betul teringin baru kami makan.

Terliur tak? Haa...bolehlah ajak family ke sana hujung minggu ni. Ajak buah hati lagi baik. Makan-makan boleh eratkan kasih-sayang tau. Contoh macam orang yang menulis ni (tunjuk pada diri sendiri).

Baiklah, sekali lagi saya ulang, wajib dikunjungi. Keseluruhan harga makanan kami malam itu ialah RM72. Memang berbaloi!